Herencia y sazón.
Las plantas como alimento y medicina.
El recorrido por Buenaventura inicia en San Marcos, donde María del Pilar nos embruja con guisos aprendidos de su madre, transmitidos a su hija y que han permanecido con su familia de generación en generación. Un vistazo a la mágica sazón del Restaurante Doña Livia.
¡Que Rico Pacífico!
No hay recorrido por el Pacífico colombiano en que la comida no tenga su lugar de honor. Hoy la mochila se carga de saberes gastronómicos y de plantas medicinales en San Marcos, Buenaventura, Colombia.
Visita San Marcos
Buenaventura
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LOG DÍA 1
La comida es más que un momento de unión familiar y deleite; es esa relación estrecha que existe entre fuego, corazón y salud y que está presente en la cocina del Pacífico, donde plantas medicinales y aromáticas crecen en las azoteas y se convierten en una cena acompañada de un trago de viche, que es una cura para el cuerpo y el alma.
Conoce al personaje y su entorno
María orgullosa de sus raíces ha mantenido un constante intercambio cultural, compartiendo la gastronomía del Pacífico.
Nombre: MARÍA DEL PILAR CAICEDO
Rol: Cocinera Tradicional
Movimiento Cocinando desde las Raíces
Celular: +57 323 3045804
Ubicación: Restaurante Doña Livia
San Marcos, Buenaventura.